中药饮片是中药材经产地加工后，根据药材的性质和医疗的需要，把药材切成薄片、厚片、斜片、丝状或破碎成段状、块状等一定的规格，使药物有效成分易于溶出，并便于进行其他炮制及储藏和调剂等。
例：
1、白芍，将其地上部分去除晒干就是白芍药材，将白芍根头去除后，经过水软化处理后切薄片、晒干或烘干。根据不同用药目的将切好的生白芍片用灶心土炒、用黄酒拌润炒就形成了白芍、土炒白芍、酒白芍三种不同的中药饮片品规；
2、磁石，从磁石矿中采收后就是磁石的药材，经过去粗取精，经过破碎机破碎为小块，根据需要再进行反复直火煅烧醋淬直至其失去磁性，就形成了两种不同磁石的中药饮片品规，有磁性的灵磁石（生品），无磁性的煅磁石。
除磁石外，一些难加工的中药也可通过不锈钢破碎机破碎之后再进行进一步的加工。一些比较硬的中药材类、角类、食品类、矿物类等都可以先经过破碎之后再进行粉碎，这样粉碎出来的中药粉也能达到理想的效果。
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