煎药容器:
首选砂锅、瓦罐等陶瓷类容器,因其传热均匀、性质稳定。
备选可考虑搪瓷锅等,但避免使用铁、铜、铝等金属制成的锅具,以免发生化学反应影响药效。
浸泡中药时间:
煎药前,应将中药放入容器中,加入足够的水量(一般高出药面为度)浸泡。
浸泡时间一般为30分钟至1小时,具体根据药材的质地和气温调整。
浸泡的水不需倒掉,直接用于煎煮。
特殊煎药方法:
先煎:对于矿石、贝壳类等质地坚硬的药物,如龙骨、牡蛎等,需先煎30分钟至1小时,再与其他药物同煎。
后下:对于含挥发油的芳香药物,如薄荷、砂仁等,应在第一遍煎药关火前的5-10分钟加入,以减少挥发油的损耗。
包煎:对于花粉类、细小种子类或含淀粉、黏液多的药物,如车前子、旋覆花等,应用纱布包好再煎煮。
煎药时间与火候:
将煎药容器置于火炉上,先用大火(武火)将药汁烧开。
改为小火(文火)继续煎煮,一般中药煮沸后再煮20-30分钟;解表类、芳香类、清热类药物沸后再煮15-20分钟;滋补药物沸后再煮40-60分钟。
煎药过程中要保持微沸状态,以利于药物有效成分的缓慢析出。
其他注意事项:
煎药用水量一般以浸过药面2-5厘米为宜,具体根据药材的吸水量和煎煮时间调整。
一副中药通常煎煮两次,将两次煎煮的药液混合在一起,分早晚两次服用。
煎好的药液应趁热滤出,避免放置过久导致有效成分沉淀。
北京百草园中医医院可提供带煎药服务。